La cuisine permet à la créatrice de Club Sauvage d’être créative, de prendre soin de son corps, de méditer et de partager un bon moment avec ses proches. De nature épicurienne, elle aime manger de bons produits et apprécie les plats joliment dressés. L’une de ses recettes favorites est la tarte aux fruits qu’elle adapte au fil des saisons. La pâte faite maison reste la même et c’est un vrai délice.
INGREDIENTS :
1 oeuf
125g de sucre roux
250g de farine
125g de beurre mou (à laisser à l’air libre en amont)
Fruits au choix (figues, prunes, pommes, poires, rhubarbe, abricots, fraises, etc.)
1 cuillère à café/soupe de cannelle (selon vos préférences)
2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
ETAPES :
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez avec un fouet de cuisine l’oeuf et le sucre roux afin d’obtenir un mélange blanc mousseux. Puis ajoutez la farine et la cannelle en mélangeant avec une cuillère en bois au début et ensuite avec les mains pour obtenir une préparation sableuse. Ne pas hésiter à effriter entre les mains la préparation pendant plusieurs minutes pour bien mélanger et obtenir un résultat sableux.
Ensuite, il suffit d’ajouter le beurre mou en morceaux (sans le réchauffer) et de mélanger l’ensemble avec une cuillère en bois puis avec les mains afin d’avoir une belle pâte homogène.
Abaissez la pâte sur une feuille de papier de cuisson à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Étalez-la suffisamment pour former les bords de la tarte.
Déposez la pâte dans un plat à tarte, formez les bords et saupoudrez-la légèrement d’amandes en poudre selon si les fruits sont juteux ou non (prunes, abricots, etc.)
Découpez les fruits en morceaux ou en fines tranches selon votre préférence et déposez-les sur la pâte. Vous pouvez saupoudrez à nouveau légèrement de cannelle et/ou d’amandes en poudre.
Enfournez la tarte pendant 25min environ à 180°C.
Laissez refroidir la tarte et dégustez-la avec un café/thé et pour les plus gourmands avec un peu de fromage blanc ou une boule de glace.
A bientôt pour de nouvelles recettes !
